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酒厂坐落于中国白酒金三角地带的中心 —— 酒城泸州，是一个以酒类生产、销售为主体的集团公司。公司占地400余亩、原酒生产窖池1000余口，其中上百年窖池500余口，拥有自动生产灌装流水线10条，年产瓶装酒20000余吨，现有员工1000余人。公司曾先后荣获“四川省百强企业”、“四川省小巨人企业”、“中国明星企业”、“出口食品生产企业资质”、“泸州市第四批非遗保护”、“中国质量管理体系认证”、“全国基础管理一级企业”、“重合同、守信用”单位等荣誉。 五小将酒——采用“传统酿制技艺”,传承于清朝咸丰年间的“刘氏桂花酒坊”，主要包括制窖工艺、制曲工艺、固态酿酒工艺、储藏醇化工艺、尝评勾调工艺等多方面的内容。经历代酿造技师一百六十余年来的不断总结，形成了五小将酒的“中低温制曲、低温入窖糖化发酵、长期储存”等主要传统酿制技艺。收起
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