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“寺后老烧锅酒”是青岛市纯粮酿造清香型白酒的典范，始于民国年间。其创始人于崇魁先生于1935年在青岛老家创办小酒坊，并传授酿酒技艺于其子于盛久先生，期间所酿烧锅酒倍受乡亲们的欢迎。1982年，于盛久先生之子于宝功先生抓住流亭机场鼓励内部企业军办转民办的机遇，在机场内部创办酒厂，并继续沿用家传古法酿酒工艺，结合现代先进的酿酒技术，提高粱之精，取玉米之神，采崂山之泉水精心酿造而成的原浆白酒，选料严格，酿造讲究，技艺融古贯今，素有“青岛小茅台”之称。所酿白酒具有清香柔和、绵甜爽口、回味悠长以及不上头等特点，深受广大消费者的青睐，是逢年过节、走亲访友的馈赠佳品。为了进一步扩大生产规模，1998年于宝功先生将酒厂迁至夏庄镇寺后村。2002年，于同刚先生接任酒厂总经理，广泛考察学习，吸取先进理念和方法，创立了“寺后老烧锅——于家酒”品牌。 近百年来，于家四代酿酒人秉承着一成不变的宗旨：“先做人，后做酒；以诚信为本，以质量为先。”在历届公司员工及社会各界朋友的努力和支持下，家传古法酿造的寺后老烧锅已成为青岛白酒行业的典范，远近驰名，深受广大白酒爱好者的青睐。
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