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平山，古中山国（战国时期诸侯国）所在地，位于太行山东麓、滹沱河上游，三面环山、水资源丰富，当地特产高粱、玉米、小麦、小米等粮食，酿酒历史悠久。据《博物志》和《搜神记》记载：狄希，中山人也，中山国酿酒工匠，能造千日酒，饮之千日醉。《周礼·酒正》介绍：清酒的酿造技术如同中山酒，“中山冬酿，接夏而成。”、“此酒更久于昔，故以清为号。”千百年来，撒落在太行山脉和滹沱河两岸的民间酒坊，继承并发扬传统的酿酒工艺，使酿酒业在平山长盛不衰，形成了具有北方太行山地域特色的“平山酒”文化，“黍子、稻谷、高粱白、枣木杠子赛茅台”，至今仍在民间广为流传。西柏坡位于河北省石家庄市平山县中部，曾是中共中央所在地，党中央和在此指挥了震惊中外的辽沈、淮海、平津三大战役，召开了具有伟大历史意义的七届二中全会和全国土地会议，解放全中国，故有“新中国从这里走来”、“中国命运定于此村”的美誉。为我国革命之一。党中央解放军总部进驻西柏坡指导全国解放战争时期，平山西柏坡成为当时中国革命的领导中心，从这里，中国共产党走出深山，走向全国胜利，完成中华人民共和国的创建。老一辈革命家们在战斗胜利之际，举杯畅饮平山当地精心酿制的白酒，...
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