起源于公元1515年的公兴槽坊，亳州传统名酒，浓香型白酒的杰出代表，以白酒为主业，商旅业、类金融业等为辅业的白酒类上市公司
安徽古井集团有限责任公司是中国老八大名酒企业，中国制造业500强企业，是同时发行A、B两支股票的白酒类上市公司，安徽古井贡酒股份有限公司坐落在历史名人曹操与华佗故里安徽省亳州市。
公司的前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，1959年转制为省营亳县古井酒厂。1992年集团公司成立，1996年古井贡股票上市。古井集团秉承“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的价值观，目前拥有正式员工10000多名，以白酒为主业，商旅业、类金融业等为辅业。
古井贡酒是集团的主导产品，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协，自此一直作为皇室贡品，曹操也被史学界命名为古井贡“酒神”。古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，在巴黎第十三届国际食品博览会上荣获金夏尔奖。
目前，公司主打产品古井贡酒“年份原浆”，以“桃花曲、无极水、九酝酒法、明代窖池”的优良品质，先后成为上海世博会安徽馆战略合作伙伴，2012年韩国丽水世博会、2015年意大利米兰世博会、2017年哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会、2020年迪拜世博会中国馆指定用酒，并于2011-2013年度连续三年总冠名“感动中国”人物评选活动，2016-2020年连续五年特约播出央视春节联欢晚会，同时开展的读“亳”有奖活动受到广泛好评。2019年，古井贡酒策划发起全新升级的“全球读‘亳'——挑战最易读错的汉字”向海内外华人宣传千年古城亳州。行业首倡“中国酿，世界香”，坚定中国白酒走向世界的自信。52%vol古井贡酒·年份原浆古20荣获2019年度中国白酒感官质量奖。
2016年4月，古井贡酒与黄鹤楼酒业有限公司签订战略合作协议，开启中国名酒合作新时代。
商旅业以安徽瑞景商旅集团为主体，位居中国旅游饭店业前20强。拥有两家五星级酒店（合肥古井假日酒店、亳州宾馆），一家四星级酒店（上海古井假日酒店）。下属的古井酒店管理公司于2016年获批在新三板挂牌上市，拥有“城市之家”“君莱”“古井”三个酒店品牌。
类金融业以安徽汇信金融投资（集团）有限责任公司为主体，包括典当公司、小额贷款公司、融资租赁公司、电商等，重点发展产业链金融。此外，集团还有健康产业公司、盛隆商贸公司、龙瑞玻璃公司、瑞思威尔科技公司等，负责经营管理北京安徽大厦。