中国葡萄酒侍酒与服务认证课程在银川开班，这是我国首个葡萄酒侍酒与服务认证课程。此次课程的启动也是宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区在人才建设方面的重要举措，未来产区将继续加强对葡萄酒产业人才体系建设的力度，促进葡萄酒产业人才的培养，提高产区人才数量和质量。
“侍酒师在中国是一个非常年轻的行业。大部分侍酒师都是通过学习不同国家、产区的葡萄酒证书，再通过工作积累成长起来的。随着中国葡萄酒崛起，大国深厚的文化底蕴为中国葡萄酒带来了鲜明的中国特色和独特的葡萄酒文化。我们需要将真实的、有力量的中国葡萄酒文化传播出去。”《中国葡萄酒侍酒与服务》认证课程教材主编、北京农学院李德美副教授介绍，依托得天独厚的资源优势、无可复制的风土条件，宁夏贺兰山东麓产区在抢抓机遇中乘势而上，取得了令人鼓舞的成就，呈现出强劲发展的势头，这也是在宁夏开启侍酒师课程的重要原因。
“侍酒师是酒类行业从土地到餐桌、从生产到消费、从产品到文化的一条纽带、一套枢纽。一个成熟的侍酒师群体，对葡萄酒消费有着巨大的引领、号召、推广、聚能作用。”课程教材主编、侍酒大师吕杨坦言，“课程分别针对葡萄酒爱好者、从业者、葡萄酒专家等三个层次提供初级、中级和高级的学习指导。它的建立标志着中国侍酒师行业规范化、标准化迈出了关键一步。我们希望以此推动建立起中国葡萄酒产业的‘文化体系’与‘话语体系’。”
另据了解，目前我国自主的葡萄酒教育主要依附于高等院校的葡萄酒专业学习，这仅仅解决了葡萄酒从业人才的需求。今后，我区将继续谋划设立侍酒师职业标准，并根据我区产业发展需求尽快建立侍酒师、品酒师、酿酒师的自治区级、国家级职业鉴定标准。