在中国,白酒和文化是直接相关联的,正式聚会宴请,酒桌上必定会有白酒,白酒在酒桌上不仅是喝的饮品,更是人与人之间沟通交流的一个媒介,这就是中国白酒文化。
不过如今很多年轻一辈都不太爱喝白酒,觉得白酒太辣、有些刺激,所以不太喜欢喝,其实这也不怪年轻人,中国白酒普遍都在50度以上,属于烈性酒,所以刚开始喝的时候难免不好接受。
但是中国白酒也是最不容易喝醉、上头的蒸馏酒,这是由于中国是唯一采用固态酒曲发酵而成的酒类,酒体中的醛、杂醇等物质含量比起洋酒要少很多,虽说在刚入口的时候会觉得辛辣,但是等习惯了,就会觉得国酒的风味层次极为优秀。
什么酒适合新手喝？对于新手酒友来说,如果刚开始不太习惯白酒的口感,那建议可以选择以绵柔为特点、酒体年份老一些的产品,白酒经过窖藏存储其中的辛辣刺激性物质会挥发掉一部分,相对来说比较好接受。
如果还是觉得迷茫,笔者推荐4款,口感柔和顺口的好酒,最适合新手尝试。
1.白云边15年
香型:兼香型
度数:42度
白云边属于相对小众的兼香型,其特点是浓香的窖香馥郁结合酱酒的细腻柔滑,加上度数并不是很高,在白酒中也是比较柔和舒适的一款。
白云边15年入口极为柔和顺滑,下咽入喉也是非常顺的不会觉得拉喉,且喝完不上头,此酒的风味层次不是特别多,品鉴门槛小,所以非常适合新手酒友品鉴饮用,这款酒的价格也不贵,值得试一试。
2.国康1935
香型:酱香型
度数:53度
酱香酒基本都是53度的,别看度数稍高,但是酱酒是最为细腻柔滑的,尤其是有一定年份老酱酒,更是顺口醇和。这款国康1935是以大曲坤沙工艺酿造,是酱酒中品质最高的坤沙酒,而且此酒在酿造完成后还经过了5年得窖藏,等酒体完全老熟之后才勾调以10至20年的陈坛老酒,可以说整瓶都是老酒,口感上也极为丰富柔和,完全不会有辛辣刺激之感,即便是新手酒友也能喝上几大口。
此酒的风味可比茅台,但是价格上要便宜不少,对于普通酒友来说确实是不错的入门级优质酱酒。
3.洋河天之蓝
香型:浓香型
度数:42度
论以柔和为特点的白酒,那一定要说说江淮地区的浓香酒,尤其是洋河,作为最有代表性的绵柔风格,洋河确实是非常适合新手入门品鉴的一款。
天之蓝是洋河入门级别,其口感柔和雅致,少了一些四川浓香的甘烈馥郁,但是口感也更加柔顺舒服,入口柔、落口顺,后味中还带有一些甜香味,对于老酒鬼来说天之蓝或许有些单一,但是对于新手酒友,是正合适的。
4、古井贡酒年份原浆5
香型:浓香型
度数:52度
古井也算是江淮浓香风格,和洋河有些相似,但是古井更加注重口感的甜润和顺滑。古井的风味更加偏北方一些,风味丰富性不突出,但是整体干净协调,后味连绵甘甜,度数不低,但是口感顺,喝完也不会上头难受,很适合自饮或是小聚的时候饮用。
这4款美酒都是好喝顺口,不刺激不呛口的类型,特别适合新手酒友作为入门级白酒品鉴,各位可以试试看,也欢迎推荐更多优质好酒。