作为中国酱香白酒主产区，近年来，仁怀市各家白酒企业在全省新型工业化战略带动下，开展白酒产业综合治理，使白酒生产更加绿色、节能、环保。
近日，在仁怀名酒工业园区的贵州酣客君丰酒业有限公司（以下简称酣客君丰酒业）制曲车间，工人们正将曲料制成大小匀称的曲块，再将一个个龟背状的曲块摆放整齐。与传统的制曲车间不同的是，这里使用机械完成拌料，车间里还安装除尘器，做到粉尘不出车间，不仅减少对环境的污染，还能回收利用曲尘，大大提高了效率。
“机械拌料快速又均匀，车间安装了除尘设备，工作环境也干净卫生多了，每个班组每天能完成13吨小麦的工作量。”酣客君丰酒业制曲车间主任雷方说。
在酣客君丰酒业新包装车间，工人们动作娴熟地装盒、贴码、搬运，这个新车间是智能化包装车间，企业投资500万元建设，自2021年投产以来，实现了洗瓶、装酒、识别防伪码正确度等环节智能化操作，与传统包装车间相比，产能提升了50%左右。
既要美酒飘香，更要环境优美。2021年以来，酣客君丰酒业按照仁怀市委、市政府推进白酒产业综合治理和“四改造一建设”工作的要求，对制酒车间冷却水系统、窖池、接酒池、厂区管网、废水应急池等进行改造，使白酒生产更加绿色、节能、环保。
“我们对风冷系统与水冷系统相关的一些环节进行了优化，日均热水产生量由改造前的400立方米至500立方米减少为零，此外我们对窖底井、接酒池、雨水管道等进行改造，实现集中收集、集中处理，整个厂区的环境更整洁、美观、规范。”酣客君丰酒业环保部部长冯文锐说。
酣客君丰酒业2000吨酱香白酒技改工程建设项目完工后，公司产能明显提升，2021年，该企业年销售额突破13亿元。“今年企业在抓好疫情防控工作同时有序进行生产，目前已完成6轮次取酒，第7轮次生产正在准备，确保完成2022年全年目标生产任务。”酣客君丰酒业酿造中心制酒管理部部长徐凯说。
酣客君丰酒业是仁怀市开展白酒产业综合治理、大力推进新型工业化发展的一个缩影。截至2022年上半年，仁怀市2000万元以上规模工业生产总值同比增长32.4%，包装量完成8.52万千升。
“下一步，仁怀将发挥酱香酒原产地和主产区的优势，抓实抓好企业管理、产区认证、建设管理等工作，持续深入推进白酒行业综合治理，在白酒产业延链、强链、补链上下功夫，提升酱香白酒核心产区品牌影响力。”仁怀市工业和商务局副局长张光永说。（通讯员 肖月星）