品牌：广泰
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毛重：1
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|---|---|
| 毛重 | 1 |
| 货号 | GT009 |
| 颜色分类 | 丁香花鸟二两 翠玉满堂二两 松鹤延年二两 雀跃三幅二两 红富贵天香二两 黄富贵天香二两 祥龙献瑞二两 春色满园二两 福寿康宁二两 |
| 主图来源 | 自主实拍图 |
| 品牌 | 广泰 |
温酒文化
青稞酒温着喝
“香”
现在人们一般习惯于饮：
冷酒，
不管春夏秋冬，
打开瓶就饮。
而在古代，
人们都是将酒烫热了再饮。
商周的青铜酒器中就有温
酒的酒具，三国中“煮酒论英雄”的故事也已经家喻户晓，说明
在古代温酒已经相当的普遍。
元代人贾铭在
《饮食须知》
说：
“凡
饮酒宜温”
，认为“饮冷酒成手战（颤抖）
”
。清代朱彝尊也认为：
“饮生酒、冷酒久之，两脚肤裂，出水疯痹肿，多不可治，或损
目”
。
《红楼梦》第八回中描述：宝钗笑道：
“宝兄弟，亏你每日
家杂学旁收的难道就不知道酒性最热，要热吃下去才发散的最
快；要冷吃下去，边凝结在内，拿五脏去暖他，岂不害也”？从
现代医学角度上说，经常喝冷酒不利于健康，古人谓“冷酒致胃
性恶寒”
，故云“不冷不热，适其中和，行气和血”
。
从现代科学的角度看，
导致醉酒的首要因素就是乙醛，
而乙
醛的沸点只有
120C
，加温就可以使它蒸发掉。
此外，
酒在加热过程中酒精
（沸点为
78.30C
）
也会挥发一些，这
些都能减少酒对饮者身体的伤害。
另外酒香也会随酒温升高而蒸腾，使酒香更浓。当然，对酒
加温要有一定的限度，
如果太热，
会使酒中的主要成分乙醛大部
分或全部挥发掉，这样酒也就不成为酒了；而酒太热的话，饮后
会伤肺。所以温酒而饮，更有利于身体健康。古人的“温酒”
、
“暖酒”之说，其原因也就在此。
