近几日茅台酒价的变动已经基本稳定下来，年后的市场需求相对而言较小，小幅度的涨跌大概率是未来一段时间的趋势。
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2021年，依然是酱酒火热发展的一年。
2021年，中国酱酒产能约60万千升，约占我国白酒产能的715.63万千升的8.4%，实现销售收入1900亿元，同比增长22.6%，约占我国白酒行业销售收入6033.48亿元的31.5%，实现利润约780亿元，同比增长23.8%，约占我国白酒行业利润1701.94亿元的45.8%。
2021年坤沙工艺的酱酒产能约35万千升，在酱酒总产能中的占比有所提升，主要原因是头部酱酒企业加大了坤沙酱酒的投产量。
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