两会期间，全国人大代表、绍兴女儿红酿酒有限公司黄酒酿造运营中心主任章国强提出建议，将国家级非遗“绍兴黄酒酿制技艺”申报世界非物质文化遗产，传承好保护好中国黄酒酿制技艺。

一方面，积极申请世界非物质文化遗产，对弘扬中国传统文化，增强民族文化认同感与自信心，有着积极的意义。

另一方面，绍兴黄酒酿制技艺受多方因素困扰，延续、传承与发展存在一定的挑战，只进一步加强保护，才能有效避免损失。

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技艺青黄不接，黄酒规模小、不赚钱！

按照章国强的介绍，当前“绍兴黄酒酿制技艺”的延续、传承与发展面临四大难题。

首当其冲的问题是“人才危机”，绍兴黄酒酿制技艺非遗传承人（地市级以上）共有13位，大多接近或超过退休年龄。绍兴黄酒酿制技艺传承青黄不接，岌岌可危。

其次，黄酒行业整体规模偏小，制约了绍兴黄酒酿制技艺的传承与发展，城市工业化进程的加快，也使得酿酒文化遗产、工业遗址等保护难上加难。

据业内人士介绍，黄酒虽然世界上最古老的酒类之一，早在商周时期，中国的先祖们就开始酿造黄酒。

近代，黄酒仍是酒类消费的主要对象，并时常见诸文人墨客笔下，像鲁迅、汪曾祺、余华的作品中都曾描写过黄酒。

时至今日，黄酒却显现日薄西山之态，在行业规模上，连陪跑都略显乏力。

国家统计局数据显示，2020年我国黄酒销售额为134.68亿元，占整个酒业销售额的1.5%，与白酒的万亿市场规模相比，差距悬殊。

一位黄酒经销商表示，黄酒从价格到销量一直难有大的提升，低价黄酒的经销商利润一般在10个点左右，每年销售量也基本固定，高价黄酒的利润高一点，但是很难卖出去。

此外，章国强明确指出，黄酒的知识产权正遭受侵害！

一是对品牌商标的侵权。如未经许可擅自使用与注册商标相同、相似的产品，伪造、盗用驰名商标的产品以及傍名牌、虚假宣传等行为。

二是对专利申请的侵害。包括产品的外观设计、企业技术发明及实用型的专利技术。如酿造、灌装等方面专利技术。

三是对地理标志的冒用。2021年3月1日起，绍兴黄酒成为首批中欧地理标志协定产品。

近年来，国际市场发现绍兴酒地理标志被冒用，屡禁不止，包括仿冒原产地保护的绍兴酒、部分仿冒品出口标签采用“绍兴酒”或“绍兴黄酒”等信息且不标注生产地或企业名称等。

由于黄酒当前发展面临的困境，若要突围则需要外部力量的支持，特别是国家政策层面的帮助，为此，章国强提出三方面保护建议。

建议1——推动绍兴黄酒酿制技艺申报世界非物质文化遗产名录的工作。

同为世界三大古酒中的啤酒、葡萄酒已成为世界通畅型饮料酒，而绍兴黄酒走出国门，成为世界饮料酒尚需我们共同努力。

为此，建议加强黄酒文化遗产挖掘，以“中国（绍兴）黄酒酿制技艺”的名义申报世界非物质文化遗产名录。

建议2——制定工业遗产及酒类酿制技艺针对性保护体系。

当前，文化遗产保护散见于各类不同层次的法律法规及通知规定中，且存在多头管理的情况，以至于职责不明或管理上的缺失。

因此，有必要在现有保护体系的基础上进行细化，增加工业遗产及酒类酿制技艺保护的针对性内容，最终建立独立的工业文化遗产保护体系，并根据保护内容的价值和特点，制定各项政策措施，更好地实现文化遗产的保护与利用。

建议3——对知识产权违法行为严正处罚。知识产权是保护商标、地理标志、文化遗址等重要手段。但目前对酒类知识产权的违法行为处罚力度轻微，极大伤害了行业发展和消费者权益。

建议对侵犯知识产权的违法犯罪行为，进行法律顶层设计，加大惩处力度，提高违法犯罪成本。

从企业维权方面，要构建司法、行政、行业协作的保护联动机制，充分运用现有的行政、监察、法律、社会舆论等多种手段，动员多方力量，共同打击制假贩假行为，营造良好的市场秩序与环境。

对此，有业内专家认为，加强保护是解决黄酒所遇问题的手段之一，但是，较为被动，也难以根除问题。

最好的办法是黄酒“壮大自身”，黄酒品类摆脱小众市场，走向新时代的新市场，盈利的同时斩获大批流量，从而获得各方关注与支持，才是解决问题的根本之道。