大豆异黄酮

中文名：大豆异黄酮外文名：CatheRine Genistein拉丁名：C(cine max (L.) Merr主要成分：大豆甙，大豆甙元等性状：浅黄色粉末，气味微苦， 略有涩味。来源：大豆类植物的胚芽成分：大豆甙(Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木甙(Genistin)，染料木素(Genistein)，黄豆黄素(Glycitin)，黄豆黄素甙元(Glycitein)药理作用： 延缓女性衰老、改善更年期症状、骨质疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、病、疏松症、心血管疾病等。对于高雌水平者，表现为抗活性，可乳腺、子宫内膜、结肠、前列腺、肺、皮肤等癌细胞的生长和白血病，及其它心血管疾病。大豆提取物作为营养补充食品 使用，此外，大豆异黄酮显著的降低了乳腺癌的发病率，产生这种结果被认为是与它的产物植物雌有关。研究还指出在平时多食用富含大豆异黄酮的食物有助于前列腺癌细胞的生长，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患(前列腺癌)的概率会更低。抗氧化作用金雀异黄素（genistein）含5.7.4三个酚羟基，大豆甙元含7.4二个酚羟基。酚羟基作为供氧体能与自由基反应使之生成相应的离子或分子，熄灭自由基，终止了自由基的连锁反应。大豆异黄酮对整体动物也有比较明确的抗氧化作用，大豆异黄酮提取物对阿霉素引起的小鼠过氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明显的作用。雌样作用异黄酮是典型的植物雌，大豆异黄酮既能代替雌与ER结合发挥雌样作用，又能干扰雌与ER结合，表现为抗雌样作用。大豆异黄酮显示雌活性或抗雌活性主要取决于受试对象本身的代谢状态。对高雌水平者，如年轻动物和雌化的动物及年轻妇女，显示抗雌活性；对雌水平较低者，如幼小动物、去卵巢动物、绝经妇女，显示雌活性。大豆异黄酮的雌样作用对老年妇女许多和撤退相关的疾病如血脂升高、动脉粥样硬化和骨质疏松等，有一定的预防和作用。大豆异黄酮对心血管系统的作用大豆异黄酮化合物能通过不同的途径改善心肌缺血症状，扩张血管、血小板凝聚，降低血中胆固醇和甘油三酯含量，并有抗心率失常作用。在内分泌系统，异黄酮化合物主要表现为雌样作用，于雌一样有兴奋和双重作用，有的异黄酮化合物还能影响骨的再吸收，因而对骨病的有益。和作用流行病学研究表明，大豆作为G（染料木素）的膳食来源可能与中国、日本相对低发乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有关，日本人血浆总异黄酮水平比西方人高7-100倍。研究主要几种在以下几方面：a、酶和增长因子作用b、弱雌和抗雌作用c、抗氧化作用d、研究发现，G在体外内皮细胞增生和血管生成作用较强，G血管生成作用表明，异黄酮可作为多种慢性病新生血管疾病的剂。