炊宝-活性干酵母

【品牌】 炊宝高活性干酵母

【规格】500克

【应用范围】 适用于各种低糖面包、馒头、包子、饼等。

【注意事项】真空包装，在保值期内使用。

【使用方法】

1、制作面包

酵母用量为面粉重量的0.8-1.2%，按面包制作工艺加入其它成份，制作面包。

2、一般面制品

酵母用量为面粉重量的0.3-0.5%（具体根据面粉质量及环境条件调整），用比例为40－45%，温度为35°C左右的温水将酵母充分溶解，然后放入面粉中和面；之后压面，成型；之后发酵，佳发酵温度为36－40°C，湿度为70－75％，时间为40-60分钟（冬季或温度低于35°C时则应适当延长发酵时间），后当面团出现蜂窝状后方可用沸水上笼蒸20－25分钟。

【保存方法】

在常温干燥贮存，保质期24个月。启封后的酵母应尽快用完，如置于冰箱内，贮存期将有所延长，但不要超过1个月，否则需加大用量。