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菀晟食品添加剂(上海)有限公司

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菀晟-赤藓糖醇

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产品品牌菀晟

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更新日期2021-11-13 12:41

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商品信息

基本参数

品牌:

菀晟

所在地:

北京

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有效期至:

长期有效

规格:

详细说明

产品用途:

赤藓糖醇低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。

使用方法:赤

藓糖醇可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。

产品用量:

赤藓糖醇用于饮料、糖果、糕点,使用量3%。藓糖醇外观为白色结晶粉末,味甜,易结晶,有清凉感,相对甜度为0.7 左右,发热量低,生物耐受性好。

产品特性:

1赤藓糖醇甜度特性:赤藓糖醇甜度是蔗糖甜度的70%~80%,甜味纯正,无后苦味。

2溶解热特性:溶于水时会吸收较多的热量,溶解热-42.6cal/g食用时有清凉感

3吸湿性:赤藓糖醇结晶性好,在相对湿度90%以上的环境中也不吸湿。

4耐热耐酸性:赤藓糖醇对热和酸十分稳定,在一般食品加工条件下,几乎不会出现褐变活分解现象,能耐硬糖生产时的高温熬煮而不褐变。

5水分活度低的特性:赤藓糖醇分子小,能大大地降低水分活度,提高食品的防腐能力。

赤藓糖醇的应用正是由于赤藓糖醇具有吸湿性低、低热值、结晶性良好、无致龋齿性、可适用于糖尿病人等特性,因此赤藓糖醇在食品饮料、儿童食品、糖尿病人食品、保健品、医药糖衣及矫味剂、抗HIV医药、化工、化妆品等行业具有广阔的应用前景。

产品包装:赤藓糖醇内用食品级塑料袋,外用纸塑复合袋包装。净含量25kg。

产品贮存:赤藓糖醇贮存于干燥、洁净的阴凉处。

保质期:两年。


 
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