ε-聚赖氨酸（ε-Polylysine, ε-PL），是白色链霉菌的代谢产物。ε-聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌、病毒等都有明显的作用，对其它防腐剂不易的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好。而且对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有作用，抑菌效率高。ε-聚赖氨酸是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以完全被人体消化吸收，不但没有任何毒副作用，而且可以作为一种赖氨酸的来源，是一种天然、、的食品保鲜剂。
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更新日期2021-11-13 12:50
品牌： |
硕源 |
所在地： |
北京 |
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有效期至： |
长期有效 |
规格： |
食品级 |
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