L-谷氨酸中文同义词: alpha-氨基戊二酸；谷氨酸；麸氨酸；L(+)-谷氨酸；氨基戊二酸；L-2-氨基戊二酸；L-α-氨基戊二酸 英文名称: L-Glutamic acid 英文同义词: FEMA 3285；GLU；GLUTAMIC ACID, L-；GLUTAMIC ACID base；GLUTACID；H-L-GLU-OH；H-GLU-OH；L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID CAS号: 56-86-0 分子式: C5H9NO4 分子量: 147.13 EINECS号: 200-293-7 相关类别: 代盐剂；调味剂（风味增强剂）；食品添加剂；氨基酸及其衍生物；鲜味剂；氨基酸；医药中间体；有机酸；L系列氨基酸；氨基酸类；保护氨基酸 化学性质：左旋谷氨酸为白色磷片状晶体。无臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。 微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。 含量：99%用途：1、食品添加剂、营养强化剂；2、代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料；4、L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作，参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化过程，该品在体内与氨结合成的谷酰胺，使血氨下降，减轻肝昏迷症状。主要用于肝昏迷和严重肝功能不全等，但并不十分满意；与抗癫痫药合用，尚可癫痫小发作和精神运动性发作。外消旋谷氨酸用于生产，也用作生化试剂等。5、其一钠盐—谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。包装：25kg/编织袋销售价格：21/kgL-Glutamic acidProduct Name: L-Glutamic acidSynonyms: FEMA 3285；GLU；GLUTAMIC ACID, L-；GLUTAMIC ACID base；GLUTACID；H-L-GLU-OH；H-GLU-OH；L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACIDCAS: 56-86-0Assay: 99%Packing: 25kg/bagMF: C5H9NO4MW: 147.13EINECS: 200-293-7Appearance: White crystalline powderUsage A non-essential amino acid. Its salt form (glutamate) is an important neurotransmitter that plays a key role in long-term potentiation and is important for learning and memory. It is also a key molecu le in cellular metabolism.
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