木聚糖酶

一、产品概述木聚糖酶（EC.3.2.1.8）是由黑曲霉菌株经深层发酵培养，低温干燥而成的产品。它主要分解由五碳糖聚合而成的半纤维素、木聚糖成为五碳糖如木糖、木二糖、木三糖等产物，也有少数的阿拉伯糖。二、产品规格酶活力：20000-100000单位/克 包装：1000克/袋三、质量标准项目指标项目指标外观浅棕色或浅黄色粉末温度适应范围40-55℃比重＜1.6适温度50℃气味无不愉快气味含水量＜10%pH值适应范围4.0-10纤维素酶含量（CMC酶）小于木聚糖酶活性的0.5pH值适范围5.0-6.0锌、钙、钠离子在一定的浓度范围内对木聚糖酶有作用，而钴、铜离子则有作用。在浓度为10mmol/l 时，木糖、半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、谷氨酸和蔗糖可以增加酶的活性，特别是蔗糖，可以使活性增加21%。四、执行标准产品符合Q/CBEF03-1999标准五、酶活定义在50℃，pH4.8，保温30分钟条件下，一分钟水解1%木聚糖溶液生成1μmol木糖所需酶量，规定为1个活力单位，以μmol/min表示。六、使用条件温度适应范围：40-55℃，适温度：48-52℃；pH适应范围：4.0-10，适使用Ph:5.0-6.5。七、包装和贮存1KG/袋（铝箔袋），20KG/纸箱。置于阴凉、干燥处，避免强光强热，运输中避免暴晒雨淋，室温可保存原酶活的80%，在4℃存储一年以上酶活可保持90%以