啤酒稳定蛋白酶

一、产品概述 该产品是我公司根据多年经验研制成功的于啤酒酿造中的天然蛋白酶.可有效降低高分子蛋白质含量，提高啤酒的非生物稳定性。本产品完全符合联合国粮食组织（FAO）、联合国卫生组织（WHO）和食品化学药典（FCC）所规定的食品级酶制剂标准。二、特点活力：100000u/g。外观：暗黄色液体，并具有典型的木瓜香气。该蛋白酶专业用于啤酒，防止蛋白质的冷浑浊。三、产品应用当啤酒在冷藏保存较长时间时，由于低温引起蛋白质和多酚物质的相互作用，而致使酒体出现浑浊的问题，该蛋白酶专门研制已解决这个问题。该蛋白酶可以在啤酒后熟前添加，或者在过滤时添加。对后一种添加情况，建议在灌装前使酶维持在24-28小时的反应时间。该蛋白酶添加至啤酒中无味，不会改变啤酒中的其它组份，在泡沫稳定性上也无任何负面影响。四、添加量 该酶适使用剂量为10-20克/吨酒。五、产品包装及储存1KG/袋（铝箔袋），20KG/纸箱。在10℃一下储存，并防止储存期间温度的波动。