酒精含量 | 52 |
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原料与配料 | 水 高粱小麦 |
原产地 | 河南 |
卫生许可证 | QS410015010236 |
商品条形码 | 697423874234 |
产品标准号 | GB/T10781.1 |
净重 | 500 |
保质期 | 长期 |
生产厂家 | 河南宝丰酒业有限公司 |
储藏方法 | 通风干燥 |
生产日期 | 见瓶身 |
品牌 | 宝丰酒系列白酒 |
型号 | 宝丰中原之花天缘酒 |
宝丰历史悠久,物华天宝,人杰地灵。西依伏牛,东瞰平原,沙河润其南,汝水藩其北,菽麦盈野,地涌甘泉,为中州灵秀之地。追溯宝丰的酿酒起源,有历史根据的是仪狄造酒。仪狄,是我国的造酒鼻祖。在史籍中,有多处仪狄造酒的记载。《战国策·魏策》载:昔者,帝女令仪狄作酒而美进之禹,禹饮而甘之;《酒经》载:仪狄作酒醪。因此,是夏禹时期的仪狄酿造了酒,距今有4100多年的历史。《吕氏春秋》载:仪狄始作酒醪,变五味,于汝海之南,应邑之野。古时汝河流经汝州的一段称之为汝海,汝海之南**是汝河之南,宝丰在汝河的南岸。宝丰商周时为应国属地,古应国遗址现在宝丰县城东南十公里处, 为河南省文物保护单位。在古应国遗址上先后发掘墓葬100余个,出土文物万余件,其中酒具酒器**有三千多件。从质地上分有:铜、石、陶、玉、骨、玛瑙、绿松石等;从用途上分有:杯、盅、壶等。其中**的是一组是:“提梁卣”、“蟠龙纹香”、“耳环”、“铜方 壶”、“应伯壶”和“铜爵”等。从爵内的大篆铭文上可以看出宝丰酒业历史之悠久、规模之宏大。综上所述,“汝河之南,应邑之野**是现在的宝丰地区。
宝丰酒制作工艺
制作工艺
宝丰酒选用本地**高梁为原料,用小麦、大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂,采用传统清蒸二次清工艺,经续渣操作,水泥池地窖发酵,甑桶蒸馏,量质摘酒,长贮陈酿,精心勾兑等工序而酿成。
宝丰酒的4个关键控制点 ①原料筛选;
②辅料清蒸;
③入缸发酵;
④蒸馏;
并对每一关键点进行分析,确定了相应的关键限值;建立了监控程序、纠偏措施、文件记录档案和验证程序.
宝丰酒口感
宝丰酒无色透明,清香芬芳,甘润爽口,纯净绵柔,回味悠长。酒度分39度、54度、63度等,属清香型大曲白酒。有诗赞曰:“太白飘然举宝丰,会须一饮三百杯。”