中酿啤酒设备

50升啤酒设备参数：

体积：640*2000*1500    总功率：4KW

糖化：工作容积50L，总容积：98L，尺寸：600*500，保温：50,

过滤：340*400，有效13.7KG，总：36KG

发酵：570*1280

冰水箱：有效容积 50L 总容积 63L  尺寸 460*460*300

50L酿造过程：

1.       糖化罐加水55升，高度28cm，投料12.5kg，温度65℃，糖化一小时。

2.       升温至78℃，进行过滤，过滤完成添加5L水进行洗糟，过滤完成后将过滤桶拿出。

3.       进行煮沸，煮沸时间1小时，煮沸5分钟后添加25g酒花，终了前5分钟再添加25g。

4.       加入自来水进行冷却。

5.       冷却至30℃，将啤酒打入发酵罐，调整发酵罐温度进行自动降温，达到指定温度后加入酵母。添加酵母50g。

6.       对麦汁进行充氧。

7.       24H之后发酵罐排污。

8.       当糖度降到4.2-4.5时进行封罐，压力0.1-0.12mpa，4-7天后降温至2-3℃，24h后排酵母出酒。